あんかけ焼きそば

posted by nami

冷凍庫に残っていた蒸し麺に具たっぷりのあんかけをかけて。
うずらの卵とたけのこが欲しいところですが、雨が降っていたので外に出る気にならず、冷蔵庫の中にあったもので済ませました。

このままお買い物に出る気がおきなければ、夕飯も同じ材料を使い、麺をごはんにかえて中華丼かなぁ。
まだ雨降ってます。

給食で食べたみたいなナポリタン

posted by hiroko

が、急に食べたくなって作ってみました。
刻んだにんじんとタマネギをよく炒めてケチャップとトマトピューレで味付け。
美味しく出来たんですがあの味にはちょっと遠いかな。あの味付けにはどんな秘密があるのかしら??ママーのナポリタンソースの方が近いかも。

ところで30分ほど前から断水しております。
どうやらマンションの給水タンクが壊れたみたいで業者さんが来てお直ししてますが、
水が出ないっていうのはなかなか不便なもんですな。。。。

チキンシーザーサラダ

posted by nami

レタス消費にグリルしたチキンをのっけてシーザーサラダにしました。
ガーリックオイルでこんがりカリカリに焼いたバゲットをトッピング。
これだけで満足のサラダランチです。

シーザーサラダのレタスはロメインレタスを使うのが基本ですが、今日使ったのは『エコ作』のモコヴェールという種類のもの。
最近スーパー等でみかける無農薬のお野菜です。
小振りの株なので少し割高感はあるのだけど、数種類を組み合わせて使うには良いかも。なにより、無農薬であることに安心しますよね。

明日はまた雪になる所も多いようなので、暖かくして週末を過ごしてくださいませ♪



チャーシューサンド

posted by nami

ラーメン用にチャーシューを作ったのでバゲットにはさんでサンドイッチにしました。
パンにはバターとマスタードを塗って、チャーシューはフライパンで焼いてタレをからめ、レタスとチーズと、白髪ネギは欠かせません。

本当は煮たまごをスライスしたものも乗せたかったのだけど、これ以上ボリュームが出ると、食べる時にきっとあごがはずれる!という高さになってしまったので断念。
たまごは別のメニューでいただくことにしましょ。



オールドファッションドーナツ

posted by nami

この前カツを揚げるのが面倒だと言ったのに、ドーナツのために揚げ油を用意するのはどうなのよ?と言ったつっこみはなし系でお願いします。

テレビで小麦粉の値上がりを受けて、ドーナツも値上げしたとのニュースを見ていたら食べたくなっちゃったのです。
普通にしていたら年に3個くらいしか食べないのですけど、映像に弱いのです。

わざわざ材料を買いに出なくても、おうちにある物でできてしまうのが素敵。
ドーナツ用の抜き型なんて持っていませんのでコップとビンを使いました。
ちょっと色濃く揚げ過ぎちゃったヤツもありますが、とっても美味しくできました♪

子供のころからドーナツならオールドファッションが一番好き。
さっくり感がたまりません。

マイホームパニック!

posted by hiroko

今年の初めにふと、「今年は家なんか買ってみようか?」と、思い立ってマイホームを探し中です。
相方がお休みの日には不動産屋さん巡り。
はじめは「簡単に見つかるかなぁ?」って高をくくってたのですが、、、、、そうそう一筋縄じゃいかない作業でした.....。
とにかく東京都内都下には物件数が少ないです。
(お値段の高い物件はいくらでもあります)
有っても、「どうだろ?」って感じだったりします。
「あ、いいな!」って思ったら、建ぺい率容積率オーバーの違法物件で住宅ローンが組めなかったりします。(キャッシュで払える方は購入できますがあくまで違法物件なので資産価値はないに等しいです)
通常の物件で「いーかも?」ってちょっと思ったりすると、不動産屋さんがガシガシガシガシ積極的に押してきます。あんまりにも勧められすぎて、「すごーくいーのかも!?」と冷静を保てず自分達を見失い、ついつい契約書にサインしたくなったりします。
ちょっとコワいです。

終の住処探しは、まだまだつづく......。


プッタネスカ

posted by nami

アンチョビ、ケッパー、黒オリーブがあったのでプッタネスカにしました。
奥にあるのはきのことチキンのレモンマリネ。
パセリがあったら彩りも良くなったのに、ドライも切らしていました。

昨日今日と、ショップ用のルームシューズを作っていたのですけど、これが結構面白いです。
立体的な物なので縫い合わせに四苦八苦するのですけど、いくつも縫っているうちにコツがつかめてきたような気がします。(気だけ?)
ルームシューズのお話はまた明日にでも。

チーズパン粉焼き

posted by nami

とんかつが食べたいな。でも作るの面倒だな。
作るよりも片付けがもっと面倒。うーん。

そこでとんかつもどきの登場です。
豚切り落とし肉に塩こしょう。チーズを乗せて、上からパン粉をかけてオーブンで焼くだけ。パン粉にはオリーブオイルをからめておくのでさくさくです。
チーズがお肉とパン粉をつなぎますので、卵や小麦粉も使いません。

なにより洗い物が少なくて済むのがウレシイ♪


セミドライトマト

posted by nami

今週の金曜日に新年会をやるのですけど、忘年会の時にアクアパッツァの話をしたら「食べたことないから、それ食べたい!作って!」とリクエストがきました。
なので本日はアクアパッツァに使うセミドライトマトを仕込みました。
時間はかかるけれど、いたって簡単です。

ミニトマトのへたを取り、半分に切って軽くお塩をふります。
あとは100度のオーブンで1〜2時間程乾燥させるだけ。
うちのオーブンは110度までしか設定できないので(その下は40度の発酵用)110度で1時間半入れておきました。
私はここから更に天日乾燥もします。

フレッシュとはまた違う、ぎゅっと旨味のつまったトマトが味わえます♪


らくちんフォカッチャ

posted by nami

捏ねないレシピのフォカッチャを焼きました。
ボウルに材料を入れてスプーンでぐりぐりやるだけ。
手も汚れないし、洗い物も少なくて済むので楽ちん♪
刻んだ黒オリーブを混ぜ込み、岩塩と黒こしょうを振りました。

生地を発酵している間にスープ作りを。
玉ねぎとベーコンとにんにく、じゃがいもでミルク仕立てにしたスープ。
じゃがいもが煮崩れるくらい煮込んでゆるいとろみをつけてます。
ミキサーでポタージュにしてしまうのも良いのですけど、お片づけが面倒なので手抜きです。
今日は徹底的に楽チンランチでした。


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