夏野菜ときのこのマリネ

posted by nami

ワインのお供にナス、ズッキーニ、トマトの夏野菜とマッシュルーム、マイタケをマリネにしました。
以前書いた「サラダを美味しく食べるお酢」をビネガー代わりに使って、オリーブオイルと塩コショウ、ほんのりお醤油を加えてあります。
きのこを炒める時ににんにくを使っているので香りも良くできました。
後は冷蔵庫で寝かせて、夜にはキンキンに冷やした白ワインでまったりしようと目論んでいます。

いや、しかし暑いです。
ひろこちゃんは海に行ったのかしら?

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