カクテキを漬けてみました

posted by nami

私は白菜のキムチよりカクテキが好き。
それもすっぱくなったものが大好きなのです。
スーパーでは白菜キムチはいろいろなメーカーのものを置いてあるのだけど、カクテキはそれほどバリエーションがなく、好みの味のものが簡単に手に入らないんです。
そこで大根の季節だし自分で漬けてみるかと初挑戦です。

今日で三日目なのですが、どうにも水っぽい。お塩を当てて十分水抜きしたつもりなのですけど。水が出た分でしょうか?味も薄くて甘みも足りない。
これはこれでサラダ感覚でぽりぽり食べられちゃうのですけど。
私の求めていたものとは全然ちがーう。

懲りずにもう少し調べて再チャレンジいたします。
くすん。

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