あけましておめでとうございます。

posted by hiroko



あけましておめでとうございます。


namiちゃんもわたくしも仕事が忙しく年末はあたふたしておりました。
今年はどこか出店したいなぁ...とも思っておりますがなんせのんびり屋なもので(特に私が!)どうなる事やらですががんばりたいと思います。
ブログはだいぶ更新が遅れておりますが、商品の発送&お問い合わせなどは受け付けておりますので、本年も何卒よろしくお願い致します。



年末の私の従妹&ナミちゃんとの忘年会で披露した韓国仕込みの改心の一作。
タッカンマリ!
鶏が大き過ぎて圧力鍋に入らず....無水鍋でコトコト煮る事になりました。
タデギ、カラシ酢醤油のタレにニラキャベツと一緒に頂きます。
(レシピは下に乗せておきます)

ナミちゃんもおかずをたくさん作ってきてくれて(なんと9種類!)
韓国式に食卓は目一杯!
こんなに食べれるのか....?と一瞬不安がよぎりましたが、
恐ろしい事に全て平らげその上デザートも全て食べて跡形も残りませんでした。
お腹いっぱいで幸せな忘年会だったのでした。
写真を撮り忘れたのが心残り....。


次は新年会!(笑)



<タッカンマリレシピ>

【A】鶏一匹(又は手羽元、骨付き肉など)
   ネギの青い部分
   生姜

材料を合わせてコトコト煮ます
圧力鍋の場合は20分くらい
普通の鍋で1時間くらい

   

【B】生キャベツ
   生ニラ

キャベツは千切り
ニラは細く切ります

【C】タデギ
   粉唐辛子(韓国製)3
   はちみつ 2
   ごま油 3
   すりおろしにんにく 1
   すりおろし生姜 1
   すりごま 1
   塩 少々
   胡椒 少々

材料を合わせフライパンで香りがでるまで炒めます。
塩で味を整えます。
粉唐辛子は日本製の物は辛過ぎるので使わない方が良いです。

【D】タレ
   マスタード(酸っぱいもの)
   酢
   醤油

【C】のタデギと【D】のタレを合わせ、【B】のキャベツ【A】の鶏を混ぜながら頂きます。

最後はうどんで締め。
キムチなどで味を変えると飽きなくて良いです。



 




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