シソの実

posted by hiroko
庭の雑草園ハーブガーデンで大量に採れたシソはもうおしまい。
葉っぱが大量って事は実も大量。

そのままにしておいてもよかったのだけど、
なにやら勿体ないので加工してみました。





実をパラパラにしてる最中にはこんなのも!



青虫!
茎そっくり〜。
(虫キライな方ごめんなさい。)


塩漬けか佃煮かでなやんで、
結局佃煮&オイル漬けになりました。



佃煮はピリッと感が欲しかったので
粉山椒をプラスして、みりん醤油お酒でコトコト煮詰めました。
オイル漬けは水分をしっかりとってオリーブオイルに漬けただけ。
焼き物やパスタにお役立ち予定。



最初から最後までシソはほんとに役に立つなぁ。


↓↓↓本日のまる


振り向き美犬〜。






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