手作りジェノベーゼソース&にんにく大葉しょうゆ

posted by hiroko
真夏を前に育ちすぎたバジルを大葉。
バジルはドライバジルにしてみたかったんだけど、
葉に厚みがあるからか失敗が多いと聞いたので、ジェノベーゼソースにする事にしました。


1年に一回出番があるかないかのフードカッター↓

なみちゃんみたいにグイジナートのが欲しかったけど、会社の忘年会か結婚式の2次会かのビンゴで隣の男性が当たって、「いらないから」とおこぼれに預かったのが7〜8年前。
モーターが弱いのかやりすぎると本体が熱くなってキケンなんだけど(しかもそんなに細かくならないし)まぁそんなに使わないので事足りちゃってます。

まずローストした松の実とにんにくをフードカッターに投入。
その後何度かに分けて水気をよく切ったバジルとオリーブオイルを入れ、最後にお塩で味を調整して出来上がり。



手間はかかるけど簡単でした。
しかもおいしかった!
もっと強力大容量のミキサーだったらもっと楽なんでしょうけどね。

そんなに毎日使うものでもなさそうなので、一食分に分けて冷凍しときました。




ついでに大量の大葉もニンニクしょうゆ漬けに。


なんかちょっと前に流行ってよくテレビでやっていたような?
みじん切りのニンニクを大葉を交互に重ねてお醤油かけて、最後にラップでぎゅっとして冷凍庫に。
こちらは自分が毎日のように食べそうなので小分けはナシ。




昨日、関東地方梅雨開けしましたね。
↓↓↓今年の夏最初の夕焼け。


歳を追うごとに過酷になってくる夏...........(汗)
ニンニクパワーで乗り切ろう....。



↓↓↓本日のまる


黒犬には日差しがツライね.....。
ニンニク食べれないしねぇ。








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