いやはや・・・
猛烈な湿気と暑さですね（汗）
すでにもう夏バテ気味です。
とろろを食べなくては〜。



そして、
夏バテにもよい、らっきょう。
その後です。
２週間発酵の後、ちゃんと漬けました☆

去年は１kg分普通に甘酢で漬けましたが今年は２kgも頑張ったのでちょいちょい味を変えました。
塩抜き１日の辛塩と塩抜き２日の甘塩と玄米酢です☆

食べごろは１ヶ月後から。

楽しみん♪