ストック用マヨポテトサラダを作るついでに作ったマクロビ自分用のサラダです。
最近、すっかりマクロビから遠ざかってしまっていて、なにかと食べ過ぎ、胃酸過多・・・。
胃に優しいものにシフトしなくては！


新じゃが！
美味しいです〜。今回のは「インカの目覚め」を使いました。
栗っぽくホクホクしていてサラダには最適です。
茹でるより蒸した方がホクホク感が増すので圧力鍋で蒸しました。
お酢とオリーブオイル、塩胡椒だけのシンプルな味付けですが、フレッシュローズマリー（庭から採取）を効かせてちょっと小洒落たサラダになりました。




マヨ大好きの相方用はコチラ。
大量に作ったので好きなだけ食べてちょーだい。

一応、カロリーハーフのマヨネーズを使ってますが、焼け石に水・・・かな？