昨日の夜ごはん
・塩豚蒸し野菜
・胡瓜とはんぺんのマスタード和え
・なんとなくつまみ系いろいろ






塩豚！
前に友達と飲みに行った時、てきとーに頼んでみたらとっても美味しかった一品。
ぜひ自分でも作ってみたかったのですが、なかなか塊肉に出会えず作れずじまいでしたがやっと挑戦できました。

塊の豚肩ロースは天然塩にまぶしてジプロックに包んで１週間熟成。
痛んでしまわないかとドキドキしながら時々様子を伺っておりましたが塩パワーはスゴいですな。
切り口は生ハムのようにキレイな赤色でした♪

ジャガイモやにんじんは先に蒸して、その後ブロッコリー、カボチャなどを投入。
スライスした塩豚を上に置いて５分くらいで完成です。
野菜に塩豚の旨味が染み込んで味付け要らずなのです。
野菜もたくさん食べれるし（熟成に時間は掛かるけど）めっちゃカンタンな上に美味し過ぎでした〜。