アフガン風チキントマト煮込み

アフガニスタン人の会社に勤める友達が「毎日コレ食べてるのよ」って作ってくれたのですがあまりに美味しかったのでレシピを聞いて作ってみました。
どうやら彼らの奥様達が来日すると従業員の分もお昼ごはんを作って持って来てくれるのだそうな。うらやましぃ〜。
「ビールと合うね」って話をしていたんですが、アフガンの方達はイスラムなのでお酒は飲まないそうで、そういう話をすると不思議そうな顔をされるそうです。
残念。
チキンとタマネギ、にんにく、しょうが、野菜色々を水煮トマトで炒め煮して大量のチリパウダーとマサラで味付け。
「マサラ」がポイントだそうでインドの「ガラムマサラ」とはちょっと違う調合で日本ではあんまり手に入らないのだそうです。
その「マサラ」は入手出来なかったのでコリアンダー、ターメリック、カルダモン、シナモン、クミン、等々適当にスパイスを投入しました。
野菜はレンコン、里芋。他には豆類とも相性が良いそう。
インドカレーとも違うし、チリビーンズとも違う新しい味です♪
インディカ米を炊いたんですが、フランスパンも余ってたので乗せて頂きました。
チャパティーでもいいかも〜。
2008.11.21 Friday 12:34





ちなみに私が作ったのは3種類のゼリーのせレアチーズケーキ。いつもお酒のつまみばっかり作っているのでたまにはスイーツでも!!と張り切ったのですが、皆様の感想はというと「お酒好きにぴったりなチーズケーキ!」でした。ラム酒入れすぎたかしら??







