何かと話題の知事がいる宮崎県名物の冷や汁を作りました。
私が冷や汁をはじめて食べたのは何故か香港です（笑）
香港にある宮崎出身の方がやっている居酒屋さんでいただきました。
取引先の社長さん（日本人）が、中華は飽きたと言って連れて行かれたのです。
（この社長さんはなかなか中華を食べさせてくれなくて、イタリアンだったりインド料理だったり。せっかく香港まで来ているのにぃ！）
はじめて食べた冷や汁は香港のレストランにありがちな冷やし過ぎの冷房の中でいただいたので、余計に体が冷えたのでした。

今日の冷や汁はアジの開きを使って、キュウリと茗荷、青ネギを入れてあります。
干物は焼いて身をほぐすのですが、それがちょっと面倒。
小骨が残っていると食べた時にイラっとしちゃいますから丁寧に。

残った骨は昆布と一緒にダシをとります。
お味噌はオーブントースターで少し焦げ目が付くくらいに焼いて、すったゴマも加えておダシで伸ばしていきます。
刻んだ具も加えたら、冷蔵庫でしっかり冷やしてできあがり。
ご飯にかけてサラサラっといただきます。

温かいご飯でいただくのか、冷やご飯でいただくのか、検索すると両方出てくるのですが、私は冷やご飯派です。
冷や汁ご飯は畳とちゃぶ台と扇風機（うちわ可）のお部屋で食べたい夏ごはんですね。

今朝の自分ごはん
・玄米のおかゆ
・大根の糠漬け
・梅醤生姜と山椒


昨日のお昼、ちょっと胃の具合が悪かったのにも関わらず、がっつりとほうれん草のチキンカレーなんて食べてしまったので、午後からお腹（胃？腸？）が痛くて大変な事になってしまいました。
油の多いお肉も久々でしたしね。

そんなんで、昨日の夕飯は抜いてしまったので（とてもとても食べられなかった..（涙））今朝の朝ご飯は２０時間ぶりの食事です。
かるく断食ですな。

お腹が空いてるからってがっつり食べたらまた昨日と同じ事になってしまうので、今朝はプチ断食の時の復食、胃に優しいおかゆになりました。



付け合わせの梅醤生姜と山椒は最近のお気に入りのごはんのお供。
おろし生姜と梅肉と山椒と醤油だけなのですが、合わせると絶妙はハーモニーを奏でてごはんを引き立ててくれます♪

本日の相方メシ
・鶏胸肉の照り焼き
・海藻こんにゃくサラダ（水に戻すだけ）＋ちぎったレタス、トマト
・玄米ごはん


なみちゃんのタコライス、めっちゃ美味しそうですね。
それに引き換え・・・うちの食卓は・・
全くやる気のない感じで本当に申し訳ありません・・。

夕方にちょいとショックな事が起こったのでまったく食事を作る気も起きず、、とにかく簡単に冷凍解凍→焼いて、な事になりました。


鶏胸肉は大好物なので、安い時にたくさん買っておいて
お酒みりん醤油甜菜糖の「黄金タレ」（←うちではこう呼ばれてます。煮ても焼いても美味しいから）と生姜ニンニクのすりおろしに漬け込んでおいて、何かのときの為に冷凍しておいきました。
照り焼きなら解凍した袋の中に片栗粉を入れ混ぜて焼くだけなので何も考えずに出来上がります。
楽ちん〜。


そして昨晩がその「何かのとき」（＝作る気がぜんぜんない時）だったわけです。




備えあれば憂いナシですな。
ふむふむ。

先月？先々月だったかしら？
ひろこちゃんとBallerina Pinkさんの展示会に行った帰りに渋谷の沖縄居酒屋で食べた石焼タコライスが美味しかったので、おうちで真似してみました。
またトマトを食べてます（笑）

石鍋がないので鉄鍋で。
いつもコレで鉄鍋ピビンパにしています。

普通のタコライスは結構スッキリさっぱりしたお味になるのですけど、熱が入るといきなりコッテリになるんです。
チーズが溶けて油分が浮いてくるからですかね？
同じ材料なのに別の食べ物です。

が〜っと混ぜて、鍋肌に押し付けるようにしてあげると焦げたチーズが香ばしくてかなりウマウマです。
レタスはたっぷり乗っけた方がシャキシャキで良いですよ♪

新潟の素敵なお店『flannel』さんでhinamiの商品を扱っていただくことになりました。

今回納品させていただいたのはスウェーデン刺繍のコースターとブックカバーたち。
心をこめてチクチク刺繍しました♪

お近くにお住まいの方はお店で実物をお手に取ってご覧いただけたら嬉しく思います。（ちなみにhinami web shopで販売している物とは若干サイズや使用している素材が異なったりしています。）

取り扱っていらっしゃるお洋服もとってもかわいい（かなり私好み）なのでチェックです。

flannel（フランネル）